春季吃野菜正当时，这9种野菜，绿色无污染，多吃对身体好！春季正是吃野菜的时候，春天的野菜鲜嫩可口，绿色无污染，有的野菜还具有清热解毒。对于春季容易上火的朋友可以多吃些野菜来下火。下面我来介绍春季的9种野菜。

一、春笋

春笋是春天最好的绿色野菜，春笋有大竹笋和小竹笋等多种品种。春笋一般是长在竹林里。

新鲜的竹笋可以和肉一起炒来吃，或是单独炒成酸辣的都非常不错。

还可以焯水晒干保存起来，可以吃一整年。

新鲜的竹笋

酸辣竹笋

二、蕨菜

春天的山里必不可少会有蕨菜。野生蕨菜是用来做凉菜的好食材。蕨菜最适合焯水后晒干保存，因为新鲜的蕨菜很容易变老，所以最好是焯水晒干来炖菜吃。

新鲜的蕨菜

凉拌蕨菜

三、荠菜

荠菜一般长在菜地里或是田埂上。荠菜长得像花一样，非常好看。

荠菜最适合焯水后和猪肉一起包成饺子吃。而且春天多吃荠菜饺子可以清热去火。

新鲜的荠菜

荠菜饺子

四、鱼腥草

鱼腥草是一个非常好的野生食材，多吃这个野菜还可以起到消炎的作用。鱼腥草的根和叶子都吃，鱼腥草有股怪味，很多人吃不惯。一般四川人最喜欢用鱼腥草凉拌来吃。

凉拌鱼腥草根

五、蒲公英

蒲公英也是春天里最多的野菜之一。蒲公英是药食两用的食材。新鲜的蒲公英口感有点苦，蒲公英可以切碎好煮粥吃，或是焯水后凉拌来吃都挺不错的。众所周知多吃蒲公英对我们人身体特别好。

新鲜蒲公英

六、香椿

香椿只有春季才有的野菜之一，香椿有股香味，非常好闻。香椿最好先焯水后再炒鸡蛋吃。

香椿炒鸡蛋是非常受大家的喜爱的一道美食。

新鲜的香椿

香椿炒鸡蛋

七、灰灰菜

灰灰菜也是春天里的一种野菜，灰灰菜表面有很多白色的东西，多洗几遍就没有了，灰灰菜可以焯水后，再加入大蒜末清炒来吃，口感非常鲜嫩。

灰灰菜

凉拌灰灰菜

八、马齿苋

马齿苋一般长在菜地里或是田埂上，新鲜的马齿苋焯水后就可以凉拌来吃，还没有将马齿苋晒干后保存起来。

马齿苋

九、槐花

槐花是长树上一种非常的食材，槐花非常香。槐花可以直接炒菜吃，或是和鸡蛋一起煎鸡蛋饼吃。河南人最爱把新鲜槐花和面粉一起蒸着吃。槐花吃起来口感非常清香嫩甜好吃。

新鲜 的槐花

槐花炒鸡蛋

总结

以上春季的9种野生蔬菜，各有各有特点，而且适量吃些对身体非常好。有些野菜只有春季才有，过了季节就没有了。对于喜欢吃野菜的朋友可千万不要错过哦！我是@湖北人燕子，欢迎你们留言评论或是关注我，谢谢！

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